Escondidinho de carne seca e aipim da Élida
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 1 kg de aipim cozido
- 2 colheres de margarina
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 2 tomates sem casca picados
- 1 colher de azeite
- Queijo parmesão ralado
- sal e pimenta a gosto
- Esprema o aipim ainda quente e coloque em uma panela com a margarina e o sal
- Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite e reserve
- Refogue a cebola e o alho no azeite,acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só para dar uma murchada
- Acrescente o sal
- Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de aipim, a carne seca e termine com o restante do purê
- Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve pra gratinar
