Torta de Frango Escondidinho
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1,5 kg de batatas
- 2 peitos de frango sem osso
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 pacote de batata palha de boa qualidade
- 1 litro de leite
- 2 caldos de galinha (opcional)
- 1 cebola pequena batidinha
- 1 colher de manteiga (não margarina)
- 1 colher de farinha de trigo
- 1 colher de salsinha picada fininho
- Sal a gosto
Massa da Torta:
- Batatas cozidas e espremidas temperadas levemente com sal, forrando o fundo e as laterais de uma forma retangular
- Peitos de frango sem osso, refogados com alho, cebola, cheiro verde, caldo de galinha e sal a gosto, 1/2 colher de sobremesa de colorau, deixe em fogo baixo, panela tampada, até absorver bem os temperos e o aroma, colocando água quente aos poucos até cozinhar e sobrar um pouco de caldo, para que fique bem umidecido
- Deixe esfriar desfie o frango
- Reserve
- Refogue a cebola batidinha na manteiga até murchar, coloque o leite (reservando 1/2 xícara para dissolver a farinha), caldo de galinha ou sal a gosto, farinha de trigo dissolvida no leite frio, mexendo com colher de pau até ferver e engrossar
- Misture ao frango desfiado e bem molhado, acrescente azeitonas, ervilhas e despeje na forma forrada com as batatas
- Coloque o requeijão espalhando sobre o recheio e leve a assar por 30 minutos, forno 180º
- Retire espalhe batata palha sobre a torta e sirva quente
