Arroz Carreteiro Molhadinho

Giuliana 06 Jun 2018 às 22h05 Comentarios

2 xícaras e 1/2 de arroz branco
1 litro de água
1 caldo de carne de sua preferencia (costela, picanha, bacon)
Sobras de churrasco ou mesmo qualquer carne de gado fresca desde que seja magra cortadas em cubos pequenos
1 cebola grande
2 dentes de alhos
Sal e pimenta a gosto
Um pouco de óleo (fundo de 1 xícara)

Coloque a agua para ferver junto com o caldo de carne em fogo baixo, enquanto isso, em outra panela, frite bem os pedaços de carne no óleo junto com a cebola, logo em seguida acrescente o alho e deixe fritar
Assim que a carne começar a grudar no fundo da panela, acrescente o arroz, mexa uns 3 a 4 minutos, até os ingredientes estarem todos unidos
Despeje a água aos poucos, primeiramente deixe sobrar 2 dedos acima do arroz, nesta hora é bom verificar o sal, pois a quantidade de sal que tem no caldo pode ser insuficiente
Assim que secar esta primeira quantidade de agua, prove se o arroz já está cozido, se sim acrescente só um pouco mais de água, nada que venha a cobrir o arroz, deixe cozinhar por mais uns 5 minutos e desligue
Senão, acrescente mais uma quantidade de agua que cubra só um pouco o arroz , deixe cozinhar por mais 5 a10 minutos até estar cozido
Desligue assim que estiver o arroz estiver cozido
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