Omelete de Berinjela (Iva Herrmann)
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 berinjela média
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de água
- 3 colheres (sopa) de óleo
- Bater os ovos
- Adicionar sal a gosto, a farinha de trigo, a água e mexer bem
- Reserve
- Cortar a berinjela em rodelas finas e colocar uma camada na frigideira com água até cobri-las
- Cozinhar as berinjelas até secar a água
- Quando secar a água, adicione o óleo
- Coloque a mistura de ovos reservada por cima das berinjelas
- Fritar vagarosamente até o ponto e servir
