Rubacão à moda nordestina
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 500 g de feijão verde manteiguinha
- 500 g de arroz parboilizado
- 2 caixinhas de creme de leite nestlé
- 1 kg de carne de charque picada
- 500 g de queijo coalho pré-cozido
- 1/2 kg de tomate madura
- 2 cebolas
- 1 pimentão verde
- 3 tabletes de knorr de galinha
- 1 molho de coentro
- 1 cabeça de alho
- Cominho a gosto
- Sal a gosto
- Corte todas as verduras, cozinhe junto com o alho, cominho e os tabletes de knorr a gosto
- Depois passe tudo no liquidificador e peneire, reserve
- Corte o coentro picadinho e reserve
- Frite a charque picada com cebola e reserve
- Corte o queijo em cubos e reserve
- Depois que o feijão estiver cozido, coloque o refogado das verduras e deixe o feijão tomar sabor, depois acrescente o arroz e deixe cozinhar
- Acrescente o queijo cortado e o creme de leite e misture tudo muito bem
- Experimente se está bom de sal e temperos, acrescente o coentro e misture
- É preciso que fique tudo bem ligadinho e consistente, para absolver melhor os temperos, mas cuidado para não ficar muito mole
- Coloca-se o rubacão no prato individual e acrescenta a charque frita por cima, pode se deliciar à vontade
