Arroz com lentilha
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 250 g de lentilha
- 500 g de arroz
- 250 g de bacon
- 200 g de calabresa
- 4 dentes de alho
- Azeite
- 3 cubinhos de caldo de carne ou galinha
- 3 cebolas
- Deixe a lentilha de molho por 1 hora, isso acelera o tempo de cozimento, impedindo que a lentilha fique dura
- Pique a calabresa e o bacon em cubos e frite para retirar o excesso de gordura
- Retire o excesso do óleo da panela e acrescente 1 das 3 cebolas picada, quando ela ficar bem dourada acrescente todo o alho picadinho (não adicione outro tipo de óleo, o óleo da calabresa e do bacon é o bastante)
- Retire a lentilha do molho e acrescente à panela com os demais ingredientes, faça o mesmo com o arroz, a fim de refogá-los
- Acrescente água o bastante para que fique 2 dedos acima dos ingredientes, acrescente os cubos do caldo de sua preferência e faça com que eles dissolvam, feito isso espere a água ferver
- No primeiro sinal de fervura, abaixe o fogo e tampe a panela, deixe lá até que o arroz fique seco
- Corte as outras 2 cebolas em rodelas fininhas e frite-as no azeite até que fiquem bem douradas e crocantes
- Sirva-as por cima do arroz
