Sushi de Kani
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
4
Favotitos
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- 3 xícaras de arroz japonês
- 2 colheres de sopa de vinagre japonês
- 2 colheres de sopa de açucar
- 1 colher de sopa de sal
- 1 pacote de Nori (alga)
- Molho shoyu
- Kani
Cozimento do arroz:
- Lave o arroz com água abundante até que a mesma saia praticamente transparente
- Cozinhe normalmente sem o uso de temperos ou sal
- Deixe-o repousar por 20 minutos
- Leve ao fogo em uma panela separada 3 xícaras de água, 2 colheres de sopa de vinagre japonês, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de sal
- Leve junto um pedaço de nori (meia alga) durante o preparo, até que o sal e o açúcar estejam completamente diluídos
- Depois de pronto regue o arroz (com o auxílio de uma espátula) uniformemente
- Em um esterinha japonesa coloque a alga estendida, com as mãos úmidas espalhe uma porção de arroz para fazer os "rolinhos" do sushi
- Na beirada coloque os ingredientes, neste caso kani
- Cuidadosamente enrole com o auxilio da esteira, use as pontas dos dedos para segurar o recheio
- Para fechar os rolinhos molhe a beiradinha da alga que será suficiente para selar
