Escondidinho de legumes com molho branco
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
55 MIN
- Votos
4
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- 2 cenouras
- 2 chuchus
- 3 batatas
- 2 abobrinhas
- 2 batatas doce
- Se quiser pode acrescentar outras variedades de legumes
- 5 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 ovos inteiros
- 1 pacote de parmesão ralado
- Orégano
- ½ lata de milho
- Salsa e cebolinha
- 2 tomates sem pele
- 1 cebola
- Azeitonas sem caroço
- 7 lingüiças (de churrasco) de frango
- Sal e temperos a gosto
- ½ litro de leite
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 300 g de mussarela
- Pique os legumes em cubinhos pequenos
- Tempere a água com 2 dentes de alho amassados e tempero a gosto
- Coloque para ferver
- Primeiro acrescente a cenoura, quando a mesma já estiver quase macia coloque os 2 tipos de batatas
- Deixe cozinhar por alguns minutos e por fim coloque o chuchu com a abobrinha
- Quando todos os legumes já estiverem macios desligue o fogo e escorra-os
- Em outra panela refogue o 3 dentes de alho amassados com um pouco de manteiga
- Acrescente as linguiças (cruas, sem pele e desmanchadas em pedaços) deixe-as fritarem um pouco, coloque a cebola e os tomates picados, a salsinha com a cebolinha também picadinhas, o milho, o sal e temperos a gosto, misture bem e deixe levantar uma pequena fervura
- Logo abaixe o fogo, dissolva a maisena no leite acrescente na panela e deixe engrossar
- Se preferir no lugar da maisena com o leite coloque o molho branco que já vende pronto em caixinha
- Em um pirex espalhe os legumes, bata os ovos inteiros e misture um pouco de parmesão ralado e orégano, a gosto, junte-os aos legumes e misture bem
- Logo acrescente o molho de linguiças e misture também, para finalizar polvilhe com o parmesão ralado e cubra com a mussarela, dê o toque final ao polvilhar o orégano por cima e leve ao forno, já pré-aquecido, em temperatura de 180ºC por aproximadamente 10 minutos ou até derreter e gratinar a mussarela
