Ovos cremosos ao forno (muito rápido)

Adir Alexandre Volpi 06 Jun 2018 às 22h00 Comentarios

Pré-aqueça o creme de leite fresco e reserve
Pré-aqueça o forno à gás a 180ºC
Em um refratário de porção individual, colocar 20 g de manteiga e levar ao fogo baixo para derreter, abra 2 ovos e deposite no refratário com cuidado para não romper a gema
Manter os ovos no fogo até que a parte de baixo da clara fique opaca e firme, retirar da chama e reservar
Repetir o mesmo procedimento com as outras três porções
Esta receita também pode ser feita em refratário grande com todos os ovos, porém dificultará a retirada dos mesmos para servir
Quando as quatro porções estiverem prontas, tempere com sal a gosto, rale um pouco de noz moscada sobre as gemas e despeje o creme de leite cobrindo parcialmente as gemas
Finalize salpicando o queijo parmesão ralado sobre o creme de leite
Leve ao forno já aquecido por 3 minutos somente (se for mais tempo a gema ficará dura)
Servir com arroz a grega, pode acompanhar também um vinho tinto de boa qualidade