Escondidinho de mandioca e carne de sol
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 300 g de mandioca
- 2 colheres de azeite
- 3 dentes de alho
- 1 tablete de caldo legumes
- 100 g queijo parmesão ralado
- 1 kg carne de sol
- 2 colheres manteiga
- 1 cebola
- 100 g de requeijão
- 1 tomate sem pele em cubos
- Descasque a mandioca, lave e corte em pedaços
- Coloque para cozinhar, escorra e amasse a ponto de purê
- Faça um refogado com azeite, alho, caldo de legumes
- Junte a mandioca amassada e deixe descansar por 10 minutos
- Corte a carne em pedaços
- Cozinhe trocando a água 3 vezes, para tirar o sal
- Desfie a carne, reserve
- Em uma panela põe a manteiga, carne, cebola, tomate, requeijão
- Reserve por 10 minutos
- Em uma forma põe mandioca, por cima a carne com requeijao, outra camada de mandioca, por último queijo parmesão ralado
- Leve ao forno para gratinar
