Lasanha mineira de berinjela
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 3 berinjelas grandes
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate
- 150 gramas de lombinho defumado picado
- 150 gramas de queijo prato em fatias
- 50 gramas de mussarela em fatias
- 1 maço de orégano fresco picado
- 2 colheres das de sopa de cebolinha picada
- 1 colher das de café de páprica doce
- 1 colher das de café de chili em pó
- 2 colheres das de sopa de azeite
- sal a gosto
- Ferva 1 litro de água
- Fatie as berinjelas longitudinalmente, e jogue sobre as fatias a água fervente
- Escorra e reserve
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em uma colher de sopa de óleo, junte o lombinho e deixe refogar bem
- Adicione o molho, um pouco do orégano e cebolinha, prove, corrija o sal e deixe apurar
- Em um refratário coloque um fio de azeite e monte camadas de berinjela, molho e queijo prato
- Por cima, coloque a mussarela e o restante do orégano e da cebolinha
- Deixe gratinar em forno a 250°C por 30 minutos e sirva
- Se quiser diminuir mais o amargo da berinjela, lave-a duas vezes com água fervente
