Panqueca Carioca
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 xícara (chá) farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) queijo ralado
- 1 colher (café) sal
- 2 colheres (sopa) cheia margarina
- 2 colheres (sopa) rasa farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite frio
- Carne moída refogada com cebola, tomate e 1 colher (sopa) mostarda
- Queijo parmesão a gosto
Massa:
- Bata tudo no liquidificador, frite às colheradas em frigideira untada de margarina
- Refogue a farinha na margarina quente em fogo baixo por 30 segundos, adicione leite aos pouquinhos para não empelotar, cozinhe até engrossar (ponto de mingau), tempere com sal
- Espalhe a carne moída refogada por cima da panqueca aberta, enrole de uma a uma
- Coloque em um refratário, jogue o molho branco por cima, salpique queijo parmesão ralado, leve ao forno para gratinar
