Chica Doida Goiana
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
2
Favotitos
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Massa:
- 2 Kg de milho ralado (massa de pamonha)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 300 g de queijo curado ralado
- 1 concha de margarina derretida
- Leite
- A quantidade de ingredientes do recheio é a gosto
- Linguiça
- Gueroba
- Pequi
- Mussarela
Recheio:
- Linguiça - corte bem pequena e frite, depois deixe escorrendo para tirar o óleo e reserve
- Gueroba - corte em rodelas finas e refogue com o alho e sal a gosto, depois coloque água e deixe cozinhar até ficar um pouco mole, não muito
- Pode cozinhar na panela de pressão, o tempo vai depender da gueroba
- Reserve com o caldo
- Pequi - refoque com alho e sal a gosto, depois coloque água e deixe cozinhar até ficar no ponto de conseguir raspar sem desmanahar
- O tempo depende do pequi, pode ser usado aqueles em conserva, que ai não é necessário cozinhar
- Reserve com o caldo
- Coe a massa de milho e tempere com a margarina derrretida, sal, pimenta e queijo e leve ao fogo, mechendo sem parar
- Se a massa tiver muito grossa, acrescente leite para afinar
- Em um refratário coloque a massa, a gueroba, a linguiça, pequi com um pouco de caldo, massa e cubra com mussarela
- Leve ao forno até ferver e depois é só saborear
