Lagman
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- Talharim tipo fresco da massa leve um pacote
- 300 g de carne picada como para estrogonofe (pode ser alcatra, coixão mole ou filé mignon)
- 1 beterraba
- 3 tomates grandes
- 1 cenoura
- 200 g de repolho
- 1 pimentão verde
- 1 batata
- 1 cabeça de alho
- 3 colheres de sopa de salsinha
- 1 cebola grande
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- Pimenta calabresa a gosto
- Sal a gosto
- Cozinhe o macarrão na água com sal a gosto e 1 fio de azeite
- Escorrer e reservar a agua do cozimento do macarrão para usar depois
- Preparar todos os legumes conforme descrição abaixo:
- A cebola cortar em rodelas, a beterraba, cenoura e pimentão em tiras longas finas, batata em cubos pequenos, repolho picar, salsinha picar, alho espremido, tirar casca do tomate e picar em cubos pequenos
- Em uma panela grande esquentar 4 colheres de sopa de óleo e refogar a carne no fogo alto até evaporar toda água e carne começar a dourar
- Adicionar cebola, refogar um pouco
- Adicionar tomates, refogar um pouco
- Adicionar todos os legumes e temperos
- Misturar bem
- Adicionar agua do cozimento do macarrao - acerca de duas xicaras de cha
- Quando ferver, tampar a panela e deixar cozinhar no fogo baixo por 20 minutos
- Depois de 20 minutos abrir a panela, se estiver cru deixar cozinhar por mais uns 5 minutos
- Depois de molho ficar pronto esquentar macarrão no micro-ondas e servir em pratos fundos, macarrão primeiro e por cima o molho
- É um prato de facil preparo que so exige atenção na hora de preparar os ingredientes
