Risoto de gorgonzola com salaminho e espinafre
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
4
Favotitos
Imprimir
- 1 cebola grande picadinha
- 1 taça de vinho branco
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 150 g de queijo gorgonzola
- Salaminho picado a gosto
- Espinafre a gosto
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- Em uma panela, esquente 1 litro de água com os 2 tabletes de caldo de legumes
- Em outra com agua, cozinhe o espinafre
- Refogue em outra panela a cebola cortada bem pequenininha com a taça de vinho branco
- Jogue o arroz e mexa sem parar
- Quando começar a secar, coloque uma concha do caldo de legumes, repita isso até o arroz ficar no ponto (nem muito mole, nem muito duro)
- Não precisa usar todo o caldo de legumes, use até você conseguir o ponto do arroz
- Caso o caldo seja insuficiente, é só acrescentar mais agua
- Antes da sua última concha de caldo de legumes acrescente o salaminho e o espinafre
- Quando o risoto estiver cremoso, acrescente o queijo picado, misture e sirva com rodelas de salaminho e um fio de azeite em volta do prato
