Bolo rústico de banana com castanhas da Rota do Charme
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 220 g de farinha de trigo
- 100 g de açúcar refinado
- 100 g de manteiga derretida
- 120 g de ovos inteiros ( ou 3 ovos pequenos)
- 3 bananas nanicas maduras amassadas
- 50 g de castanhas-do-pará
- 50 g de uvas passas claras ou escuras a escolher
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 2 colher de chá de fermento em pó químico
- 1/2 xícara de leite condensado para cobertura
- Açúcar e canela para polvilhar
- Reserve as uvas passas sem caroço
- Toste as castanhas-do-pará no forno até que dourem levemente, pique-as grosseiramente
- Em uma vasilha misture a farinha, o açúcar e o fermento
- Reserve
- Bata rapidamente os ovos, adicione a manteiga derretida e a essência
- Junte essa mistura aos secos e misture apenas para homogeneizar
- Adicione as bananas amassadas
- Acrescente as uvas passas e as castanhas
- Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e asse a 175ºC até dourar
- Espere esfriar, derrame um pouco de leite condensado por cima do bolo e polvilhe açúcar com canela para finalizar
