Mocotó da Vovó
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
3
Favotitos
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- 1 kg de mondongo
- 1 kg de feijão branco
- 1 kg de linguiça
- 2 pimentões
- 3 cebolas
- 3 tomates
- Sal a gosto
- 5 ovos cozidos picados
- Tempero verde a gosto
- Extrato de tomate a gosto
- Azeitonas picadas sem caroço
- Cozinhe o mondongo e o feijao branco e reserve
- Em uma panela grande, coloque a linguiça picada refogue até fritar um pouco
- Coloque a cebola, o tomate, o pimentão, todos já picados, sal e outros temperos se quiser e o extrato de tomate, deixe ferver, misturando até formar um molho consistente
- Depois coloque o mondongo já picado e deixe ferver um pouco
- Após coloque o feijao branco
- acrecente bastante água e deixe ferver, sempre misturando, quando estiver quase no ponto coloque as azeitonas picadas e deixe cozinhar mais, até soltar o gosto da azeitona
- Enquanto isso, pique os ovos cozidos e o tempero verde e reserve
- Quando estiver pronto salpique os ovos e o tempero verde na panela mesmo e sirva
