Rocambole de batata
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 1/2 kg de batatas com casca
- 1/3 de xícara de leite
- 2 colheres de queijo ralado
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 ovos batidos
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 maço de espinafre
- 1 cebola picadinha
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/4 de xicara de leite
- Sal a gosto
- Cozinhe as batatas com casca e depois de cozidas e descascadas, passe-as pelo espremedor e acrescente os outros ingredientes
- Bata bem para ficar bem misturado
- Espalhe em um tabuleiro raso (cerca de 40x25 cm ) untado com margarina e enfarinhado
- Asse em forno quente uns 20 minutos ou até começar a dourar
- Vire sobre um pano de prato limpo na mesa
- Espalhe o recheio e enrole como rocambole
- Fervente as folhas do espinafre, depois de lavadas, com pouca agua e sal
- Escorra
- Frite a cebola na margarina, até ficar tenra
- Acrescente a farinha, misture bem e junte o leite, sal e, quando engrossar, adicione o espinafre picado, misturando bem
- Depois do rocambole estar enrolado, coloque por cima molho de tomate e polvilhe com queijo ralado
- Enfeite com galhinhos de salsa e azeitonas pretas
- Pode servir quente ou frio
