Arroz aromatizado com coco e pêssegos
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 250ml de leite de coco
- 150ml de água
- 1 colher de sopa de açúcar refinado
- 50g de arroz branco tipo 1
- 25ml de leite de coco.
- 50g pêssego em cubos pequenos
- 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
- 180 ml de leite de coco
- Uma receita da cozinha contemporânea que eu ensino aos meus alunos na faculdade: Arroz aromatizado com coco e pêssegos
- Sabor inusitado e delicado
- Vale a pena conferir
- Misture 250 ml de leite de coco com 150 ml de água e 1 colher de sopa de açúcar refinado
- Cozinhe 50 g de arroz branco tipo 1 na calda de coco
- Se precisar adicione mais água morna até que o grão esteja pronto
- Retire do fogo e acrescente 25ml de leite de coco
- Coloque o arroz em recipiente frio e sobre pedras de gelo ou água gelada para parar seu cozimento (choque térmico)
- Em dois aros pequenos ou um médio, acomodar no fundo pêssego em cubos pequenos (50 g), por cima o arroz cozido e completar com a gelatina de coco
- Levar à geladeira até firmar
- Hidrate e dissolva 1 envelope de gelatina sem sabor incolor em 180ml de leite de coco
