Bolo de banana com papoula
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 170 g de manteiga sem sal
- 170 g de açúcar mascavo
- 2 ovos com gemas e claras separadas
- 2 bananas maduras
- 10 colheres (sopa) de creme de leite azedo
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)
- 2 colheres (sopa) de semente de papoula
- 340 g de farinha de trigo
- 1 colher (café) de sal
- 6 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 2 colheres (café) de fermento em pó
- Forma de pudim tamanho médio untada com manteiga e farinha de trigo
- Bata na batedeira a manteiga e o açúcar mascavo, até a massa ficar aerada
- Corte as bananas em rodelas de aproximadamente 1 cm e adicione à mistura anterior, misturando bem, sem usar a batedeira
- Acrescente as gemas, o creme de leite azedo, a essência de baunilha, a semente de papoula e o sal
- Misture tudo
- Acrescente a farinha de trigo com o fermento à mistura, utilizando uma peneira para passar a farinha sobre a massa, para a massa ficar solta
- Bata bem a massa até ficar massa homogênea
- Reserve
- Bata as claras em neve
- Adicione o açúcar refinado e bata novamente, até obter uma mistura homogênea
- Junte a mistura da massa com as claras em neve e misture até ficar homogênea
- Coloque na forma untada
- A massa deve dobrar de tamanho no forno
- Asse no forno a 165º por aproximadamente 45 minutos
- Experimentar se está assado colocando um palito no meio da massa, o palito deve sair seco
- Caso o palito saia úmido deixar mais tempo no forno
