Fondue de queijo - receita Suíça

Tatiana Ortiz 06 Jun 2018 às 22h17 Comentarios

Corte o pão italiano em cubos (não muito pequenos) e reserve
Corte o alho ao meio e tire o "brotinho" do meio
Passe somente as partes cortadas no fundo e laterais da panela (eu uso uma panelinha de cerâmica)
Rale grosseiramente os queijos (eu corto em cubos e jogo no liquidificador)
Desmanche a maizena no Kirsch e reserve
Aqueça o vinho branco em fogo brando, e vá, aos poucos, adicionando os queijos e mexendo sem parar, com colher de pau, formando um 8 no fundo da panela
Quando estiver bem homogêneo e começar a borbulhar, junte o Kirsch com a maizena dissolvida e deixe mais uns 2 minutos
Não pode ter a consistência muito líquida
Deve ficar cremoso e espesso
Adicione a noz-moscada
Coloque imediatamente no réchaud
Coloque o pãozinho no garfinho e mergulhe na fondue