Arroz de camarão á moda Murilo
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
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- 300 g de camarões frescos e descascados
- 10 vagens
- 200 g de arroz lavado e escolhido
- 20 azeitonas pretas picadas e sem caroço
- 2 colheres de sopa de azeite para refogado
- 4 dentes de alho médios ralados
- 2 colheres de chá de açafrão
- 2 colheres de chá de colorau
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- Sal a gosto
- Coentro picado para enfeitar
- Água para o arroz, vagem e camarão
Camarão:
- Tempere os camarões frescos e descascados com 2 dentes de alho e sal a gosto
- Em uma frigideira com teflon coloque os camarões
- à medida que secam, acrescente mais água
- Repita até que fiquem macios
- Desligue
- Limpe e pique a vagem
- Coloque para cozinhar com pouco sal e reserve
- Aqueça a panela com os 2 dentes de alhos (não deixe dourar) e 1 colher de sopa de azeite
- Coloque o arroz lavado e escolhido, mexa para refogar, acrescente o sal, o açafrão e o colorau
- Mexa mais um pouco e coloque água fria sempre com 3 dedos acima da medida do arroz
- Depois de pronto, desligue
- Pegue o arroz e coloque num recipiente de vidro ou alumínio, coloque a vagem já cozida e escorrida, acrescente as azeitonas, alcaparras e os camarões, mexa bem
- Regue com azeite
- Polvilhe com o coentro picado
- Se quiser, apure o sal
- Sirva quente
