Cuscuz vegetariano econômico
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 1 kg de abobrinha
- 4 cenouras grandes
- 2 cebolas grandes
- Azeitonas verdes picadas
- Pimentão vermelho picado bem pequeno
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de milho
- 4 cubinhos de caldo de legumes
- 4 ovos cozidos para decorar
- Salsa e cebolinha a gosto
- Alho a gosto
- Colorau a gosto
- 1 pacote de 500 g de farinha de milho em flocos
- 1 copo de zeite
- Ralar as abobrinhas, as cenouras e as cebolas
- Reserve
- Em uma panela grande coloque o azeite, alho, cebola e o caldo de legumes para refogar, em seguida acrescente o pimentão, a abobrinha, cenoura, tomate, azeitona, milho, ervilha e refogue tudo
- Quando estiver tudo apuradinho ( mais ou menos 30 minutos ), umedeça a farinha de milho ( mais ou menos uns 3 copos de água ), depende se a abobrinha soltou muita água, e mexer até dar ponto
- Colocar em uma forma de buraco no meio, untá-la com azeite e desenformar quando estiver frio
- Esta receita rende 2 cuscuz de tamanho médio
