Escondidinho de carne de sol com batata e creme com requeijão.

Antonio Júnior 06 Jun 2018 às 22h00 Comentarios

Para purê de batata:

Para o creme com requeijão:

Carne:

Para o purê:

Cozinhe bem as batatinhas (tipo inglesa)
Descasque-as e amasse-as
Em uma panela coloque margarina e o purê de batata
Em seguida coloque o creme de leite de forma que fique consistente (geralmente ½ caixa de creme de leite)
Adicione 3 a 4 colheres de requeijão cremoso e mexa bem
Coloque sal a gosto
Reservar

Carne de Sol:

Cortar em pequenos pedaços e colocar para escaldar
Logo em seguida, em uma frigideira ou panela, fritar esses pedaços com margarina (umas 2 colheres de sopa ou quanto achar melhor)
Deixar dourar
Na mesma frigideira picar ½ de uma cebola, com 1 dente de alho e deixar dourar
Quando estiver dourada colocar os pedaços de carne juntamente com a cebola refogada em um liquidificador e triturar
Pode ser em um processador, o importante é que triture tudo da melhor forma)
Reservar

Creme com requeijão:

Picar a ½ cebola restante, o outro dente de alho, picar a ½ do tomate
Colocar para dourar em margarina o alho e a cebola
Quando estiver dourada, colocar o tomate e mexer bem
Em seguida adicionar umas 2 colheres de creme de leite e umas 3 de requeijão (de sopa), não é para ficar muito, apenas para dar um sabor amais a carne, bem como deixá-la menos seca
Em uma travessa que possa ir ao forno colocar a carne de sol, depois o creme com requeijão e mexer delicadamente
Em seguida cubra com umas fatias de queijo mussarela
Acima, colocar o purê de batatas, cobrindo toda a travessa
Depois cobrir com queijo mussarela novamente
Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno
Quando o queijo estiver borbulhado está pronto
Uns 5 a 10 minutos em forno preaquecido
Servir com arroz branco e batata palha
Acompanha bem com um vinho tinto de seu paladar