Panqueca de carne

Ana Luisa 06 Jun 2018 às 22h16 Comentarios
Panqueca de carne
  • Porção

    10 porções

  • Tempo Preparo

    120 MIN

  • Votos

    1

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  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 3 xícaras de chá de leite
  • 2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Óleo para untar
  • Folhas de salsa para decorar
Molho:
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 3 xícaras de chá de molho de tomate
  • Sal a gosto
Recheio:
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • 1 kg de carne tipo patinho moída
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • Sal a gosto
  1. Para o molho, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola
  2. Adicione o molho de tomate, sal e cozinhe, mexendo por 15 minutos
  3. Reserve
  4. Para o recheio, aqueça o azeite e frite a carne até secar
  5. Acrescente o alho, a azeitona e refogue por mais 10 minutos, mexendo
  6. Acrescente a salsa, a ervilha, sal, misture e retire do fogo
  7. No liquidificador, bata os ingredientes da massa
  8. Frite porções de massa em uma frigideira untada com óleo ate dourar dos dois lados
  9. Espalhe porções do recheio em cada disco de massa e enrole como rocamboles
  10. Disponha em um refratário, cubra com o molho e asse por 10 minutos
  11. Decore com salsa e sirva

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