Polenta Recheada
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 litro de água
- 1 1/2 copo de 250 ml de fubá pré cozido
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher chei de manteiga
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola média ralada
- 1 molho de salsinha picada
- 500 g de carne moída
- 200 g de mussarela ou queijo minas
- 1 xícara de salsinha picada
- 1 xícara de cebolinha-verde picada
- 1 xícara de tomate
- 1 xícara de cebola
- 1/2 xícara de pimentão picados
- 1 colher de sopa de alho amassado
- Sal a gosto
- 2 fios de azeite
- 1 xícara de chá de molho pronto sabor manjericão
- 5 folhas frescas de manjericão
- 2 folhas grande de hortelã da folha grossa
- 1 colher rasa de colorau
- 1 colher de queijo ralado para polvilhar
- Em uma panela média coloque os dentes de alho amassados, a colher de sal e a colher de manteiga
- Deixe que a manteiga aqueça e deixe os dentes de alho de cor dourada, depois jogue a cebola ralada, mexa e acrescente os 2 litros de água
- Mexa e em seguida adicione o fubá e mexendo sempre para não encaroçar
- Não pare de mexer, até que a massa engrosse
- Tampe, deixe ferver alguns minutinhos, desligue e reserve
- Enquanto preparar o recheio:
- Coloque numa panela, o azeite, o alho,o sal e o colorau
- Aqueça até que o colorau solte a tintura
- Depois acrescente a carne moída e mexa para que os grânulos não fiquem grudados, deixem refogando até que fiquem com aparência de cozidos
- Acrescente os temperos: cebolinha-verde, tomate, cebola, salsa e o pimentão
- Mexa bem para que os temperos encorporem e deixe refogar bem
- Terminado esta etapa, vamos para a montagem
- Em uma bandeja ou refratário, untar com azeite, acrescentar metade da massa, jogue todo o recheio, depois uma camada de queijo e por final espalhe queijo ralado
- Deixe assar em temperatura de 180º 15 a 20 minutos ou até que fiquem de coloração de assado (o queijo ralado fiquem de coloração moreno claro)
- Sirva quente, com arroz branco, no alho e óleo
