Vatapá
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 150 g de camarão seco (reserve alguns inteiros)
- 100 g de amendoim torrado e sem pele
- 100 g de castanha torrada e sem casca
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 300 g de farinha de trigo
- 500 ml de leite de coco (prefira o coco seco)
- 100 ml de azeite de dendê
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1 pimentão verde
- Coentro a gosto
- Sal a gosto
- Bata no liquidificador o tomate, a cebola, o pimentão, o coentro, o amendoim, a castanha, o camarão e o gengibre
- Reserve
- Em uma panela grande,coloque o leite do coco,a farinha de trigo e o sal, leve ao fogo mexendo sempre até cozinhar a farinha de trigo
- Ficará um pouco grosso e pesado
- Com a panela ainda no fogo adicione os ingredientes batidos no liquidificador e continue mexendo, até a massa pegar gosto
- Adicione as poucos o azeite de dendê
- Coloque em uma travessa e enfeite com camarão e folhas de coentro
