Escondidinho de Atum
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
19
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Purê:
- 1 kg de batatas amassadas (garfo ou espremedor)
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 1/2 xícaras de leite
- 100 g de queijo ralado (parmesão/provolone)
- Sal a gosto
- 2colheres de sopa de óleo (milho/canola/soja)
- 1 cebola grande cortada
- 2 colheres de café de alho picado
- 2 latas de atum sólido escorrido (bem escorrido)
- 1 lata de milho escorrido
- 2 tomates medios sem pele e sem sementes, cortados em cubos.
- 7 azeitonas sem caroço cortadas
- 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
- Sal a gosto
Purê:
- Colocar as batatas amassadas em uma panela de fundo grosso, em fogo médio
- Adicionar a margarina até dissolver completamente
- Adicionar o leite e misturar bem (não deixar muito mole)
- Acrescentar a metade do queijo ralado, misturar e desligar
- Verificar se o sal está suficiente
- Reservar
- Esquentar o óleo, jogar a cebola e refogar até murchar um pouco
- Adicionar o alho e dourar ligeiramente
- Desligar
- Adicionar os demais ingredientes e misturar bem
- Em um refratário retangular untado com óleo, colocar a metade do purê
- Colocar então todo o recheio, cuidadosamente
- Cobrir com o restante do purê
- Polvilhar com um pouco de queijo ralado
- Levar para gratinar por aproximadamente 25 minutos ou até que comece a dourar o queijo
- Servir com salada (opcional)
