Rocambole de bergamota
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 8 ovos
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1colher (sopa) de manteiga
- 15 bergamotas
- 1 copo de água
- 1 colher (sopa) de maizena
- Açúcar a gosto
- Bata as claras em neve com o açúcar
- Acrescente as gemas, uma a uma, às claras em neve
- Misture a farinha de trigo e o fermento em pó
- Unte com manteiga uma forma
- Leve ao forno por 20 minutos
- Retire da fôrma e abra a massa com um rolo
- Enrole a massa com uma toalha úmida ao redor
- Deixe até esfriar
- Para o creme,separe o suco das bergamotas e leve ao fogo para ferver
- Retire a espuma que forma sobre o suco
- Acrescente a água, o açúcar e a maizena, mexendo até formar um creme
- Desenrole a massa, retire a toalha e espalhe o creme de bergamota sobre a massa
- Enrole a massa novamente e decore com casca de bergamota
