Feijoada na panela de barro
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de feijão mulatinho
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alhos
- 100 g de toicinho de barriga
- 100 g de bacon
- 250 g de carne de charque
- 1 calabresa
- 200 g de bucho de boi
- 200 g de bofe de boi
- 250 g de mocotó de boi
- 200 g de espinhaço de porco
- 1 kg de carne de boi (capote) ou de sua preferência
- Em uma panela de pressão amoleça o bofe, o bucho e o mocotó, ferva a carne de charque e o espinhaço de porco para tirar o sal
- Corte a calabresa em vários pedaços e o bacon, junte com a carne de boi, o alho já amassado e a cebola picada, coloque pimenta do reino e corante (colorau), junte tudo na panela de barro com o feijão já lavado e leve ao fogo de lenha ou carvão, cozinhe até que o feijão amoleça, não é necessário acrescentar sal
