Risoto de camarao com funghi
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
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- 500 g de camarao médio
- 200 g de funghi fresco picado
- 200 g de tomate pelado
- 1 cebola roxa cortada em rodelas
- 4 colheres de azeite de oliva
- 500 g de arroz para risoto
- 1 litro e 1/2 de caldo de vegetais
- 1 colher de sobremesa de azeite picante sal a gosto
- Lave os camarões e escorra
- Depois coloque uma panela sem nada dentro para ficar bem quente
- Depois coloque o camarão e fique mexendo até que eles fiquem rosadinhos, não deixe ele cozinhar muito, não pode ficar mais que 5 minutos para não ficarem solados
- Retire, descasque e reserve
- Em uma panela coloque o azeite,a cebola e o tomate pelado e o fungo e deixe refogar bem
- Depois coloque o arroz e mexa bem, coloque o caldo diluído pouco a pouco sempre mexendo com uma colher de pau
- Quando a arroz estiver começando a ficar bem macio coloque os camaroes cortado ao meio e coloque também o azeite apimentado a sua preferência, acerte o sal
- Depois que o arroz ficar bem macio coloque mais um pouco de caldo de vegetais para ficar bem molhadinho e sirva a seguir
- Bom apetite!
