Yakissoba com Shimeji
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
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- 1 bandeja de shimeji
- 1 maço pequeno de brócolis
- 2 cenouras médias em rodelas finas
- 5 folhas grandes de acelga cortada em tiras
- 1/2 cebola cortada finamente
- 100 g de champignon cortado ao meio
- 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
- Sal a gosto
- 500 ml de água
- 150 ml de shoyu
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 240 g de macarrão para yakissoba
- Higienize bem o shimeji
- Separe o brócolis em floretes e o higienize bem também
- Cozinhe o macarrão de yakissoba conforme as instruções do fabricante e reserve em local aquecido
- Aqueça em uma wok ou panela grande o óleo de girassol e 2 colheres do óleo de gergelim
- Refogue bem a cebola, até que fique dourada
- Adicione o champignon e deixe cozinhar por 5 minutos
- Coloque o brócolis, o shimeji e a cenoura na wok
- Deixe que cozinhem até que murchem, aproximadamente 10-15 minutos
- Por último adicione a acelga e cozinhe até que murche também, aproximadamente 5-10 minutos
- Tempere com sal
- Desligue o fogo e reserve
- Em uma panela pequena, coloque 400 ml de água e 100 ml de shoyu
- Leve ao fogo alto até que ferva
- Numa tigelinha, misture o restante da água e do shoyu e dissolva a maisena, adicione ao molho fervente e mexa bem até que engrosse
- Desligue o fogo e misture o óleo de gergelim restante no molho
- Misture o macarrão com os legumes cozidos e sirva em seguida com o molho quente por cima
