Moranga nordestina
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
4
Favotitos
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- 1 moranga (jirimum,abobora) média
- 600 g de carne de sol
- 1 tomate maduro
- 1 cebola seca grande
- metade de um pimentão
- coentro (ou salsa dependento da preferência) e cebolinha verde
- pimenta-do-reino
- azeite de olivia extra-virgem
- 1 caixinha de creme de leite light (ou o normal)
- 1 requeijão light (ou normal)
- Lave a moranga com detergente ou sabão neutro
- Abra uma tampa na distância de mais ou menos 4 dedos do talo
- Retire as sementes e os talos que estão junto com as sementes
- Leve a moranga ao forno de micro-ondas por 35 minutos na potência alta, para o seu cozimento
- Reserve (ou no forno comum por 1 hora e 20 minutos)
- Coloque a carne de sol com água para ferver e retirar o sal (se a carne for muito salgada repita o processo mais duas vezes) escorra a carne de sol e depois de fria desfie (ou corte em pedaços bem pequenos)
- Pegue uma panela média e coloque o azeite, quando quente coloque a cebola picada e um alho amassado, refogue, aos poucos coloque o tomate picado e o pimentão, deixe cozinhar um pouco em fogo baixo (se a turma não gostar de verdura, passe essas verduras depois de refogadas no liquidificador, fica um creme bom)
- Coloque a carne de sol para refogar no azeite e tempere com a pimenta-do-reino a gosto, depois misture com o creme das verduras e uma caixa de creme de leite deixe ferver um pouco
- Retire um pouco das laterais da moranga, amasse com um garfo e misture com a carne
- Passe o requeijão nas laterais da moranga e que sobrar misture na carne
- Preencha a moranga com a carne de sol, tampe e leve ao forno por 15 minutos ou no micro-ondas por 3 minutos potência alta
