Bolo de fruta zero glúten e zero lactose
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo de coco (pode ser azeite de oliva)
- 1 xícara (chá) de kefir ou iogurte sem lactose
- 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz integral
- 1 xícara (chá) de farinha de quinoa
- 1/2 xícara (chá) de chia
- 1/2 xícara (chá) de castanha triturada
- figos frescos picados
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Preaqueça o forno em temperatura média (220° C), por 15 minutos
- Misture os líquidos (ovos, kefir, ou iogurte e óleo) com o auxílio de um fouet (batedor de ovos)
- Acrescente as farinhas e continue misturando
- Não precisa usar batedeira, basta continuar mexendo com o fouet até ficar uma massa uniforme
- Adicione as castanhas trituradas
- Acrescente delicadamente o fermento em pó
- Unte uma forma média (aproximadamente 30 cm) e enfarinhe com açúcar mascavo
- Arrume os figos no fundo da forma e despeje a massa
- Coloque o bolo pra assar por aproximadamente 45 minutos ou até que sinta o perfume do bolo invadir sua casa
