Baião de Dois
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1/2 kg de feijão mulatinho
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 250 g de queijo minas ou coalho
- 1 copo de azeite de oliva
- 250 g de carne seca
- 250 g de linguiça calabresa defumada picada
- Coentro picado
- Cebola
- Alho
- Cebolinha verde picada
- Cheiro Verde
- Deixe as carne de molho durante uma noite para tirar o sal
- No dia seguinte, cozinhe o feijão, as carnes picads e a linguiça
- Um pouco antes de o feijão estar complemamente cozido, acrescentar o arroz
- Deixe o arroz e o feijão cozinharem juntos
- À parte, prepare um refogado com azeite, cebola ralada (ou picada), alho, cebolinha, cheiro verde e misture no arroz e feijão
- Acrescente fatias de queijo branco fresco enquanto a panela ainda estiver no fogo
- Sirva na própria panela, ou numa travessa e, se desejar, com torresmo por cima
- Fica delicioso acompanhado com farofa
