Escondidinho de Frango
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de peito de frango
- 1 cebola ralada
- 1 tomate em picadinho
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 4 colheres de sopa de molho de tomate
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 500 g de macaxeira
- queijo ralado
- coentro ou salsa a gosto
- azeite
- Passe sal e pimenta-do-reino no frango
- Cuidado para não salgar, pois o caldo de galinha já tem sal
- Em uma panela coloque o azeite em quantidade para dourar a cebola e o alho
- Quando estiverem dourada acrescente o tablete de caldo de galinha e o tomate
- Mexa até o caldo desolver e coloque o frango, o molho inglês e o de tomate e feche a panela para cozinhar
- Quando o frango estiver pronto deixe esfriar e desfie
- todo colocando novamente na panela onde está o molho
- Coloque a macaxeira para ferver na água acrescentando um tablete de caldo de galinha até ela abrir de tão mole
- No liquidificador coloque as poucos os pedaços da macaxeira com um pouco do caldo em que ela foi fervida e bata
- acerte o sal e repita a operação até terminar todos pedaços da macaxeira
- Em um refratário coloque uma porção da macaxeira já batida, e outra do frango desfiado e cubra com mais uma porção da macaxeira
- coloque queijo ralado por cima e ponha no forno para gradinar
- Acompanha arroz branco e batata palha
