Omelete unidos venceremos da Vovó Angelina
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 Kg de carne moída cozida (segunda) acém, patinho ou cruz machado.
- 1 cebola média
- 1 tomate grande
- 3 dentes de alho (opcional)
- 1/2 pimentão
- Salsinha, coentro e hortelã moído a gosto
- Sal, pimenta cominho a gosto
- 6 ovos
- 3 colheres de extrato de tomate
- 1 colher de vinagre
- 1 colher de azeite doce
- Caldo de bacon (opcional)
- Passar no liquidificador todos os temperos citados, colocar esse tempero junto com a carne em pedaços acrescentando o sal, pimenta, cominho, extrato de tomate o vinagre, cozinhar a carne por aproximadamente 25 minutos na panela de pressão ou até que fique macia
- enquanto isso bata as seis claras em neve, quando estiver as claras em neve acrescentar as seis gemas colocar uma pitada de sal e bater por cinco minutos até que fique homegênio ( reservar)
- Passe a carne no processador ou moedor de carne
- Após moer a carne coloque em uma panela e deixe refogar com o pouco do caldo que ficou na panela de pressão
- Em uma frigideira acrescente o óleo de soja deixe esquentar por alguns minutos, depois despeje toda a mistura do ovo e deixe por aguns minutos até que comece a cheirar , acrescente a carne moída e vá misturando até a mistura dos ovos fiquem dourados
- E bom apetite
