Risoto de palmito e frango gratinado (Risoto Misto)
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
100 MIN
- Votos
17
Favotitos
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Arroz:
- 2 colher de sopa de azeite
- 1 1/2 latas de água
- 2 caldo de bacon
- 1 cebola picada
- 3 dente de alho picado
- 1 kg de arroz próprio para risoto
- 2 colher de azeite
- 1 cebolas
- 400 g de bacon carnudo picadinho
- 600 g peito de frango picado e temperado
- 2 colheres de sobremesa de molho inglês
- 1 vidro grande de palmito picado
- 1 potinho de creme de leite sem soro
- 2 pacotes de massa de tomate
- sal e pimenta a gosto (eu nunca usei)
- parmesão a gosto (400 g pelo menos para gratinar)
Arroz:
- Coloque em uma panela o azeite, espere esquentar e coloque a cebola e o alho
- Espere dourar e acrescente o arroz, refogue por 2 minutos
- Acrescente o caldo de bacon dissolvido na água, espere quase secar (deixe um pouquinho molhado) e reserve
- Frite o bacon e reserve, logo após frite o frango e reserve, doure a cebola picada no azeite e em seguida acrescente o bacon e o frango já fritos
- Acrescente o palmito e refogue por 30 segundos
- Acrescente o molho de tomate e deixe começar a ferver, após ferver acrescente o molho inglês e em seguida o creme de leite e tempere a gosto, deixe na panela por uns 3 minutos
- Junte o molho de palmito com frango ao arroz em uma panela e misture bem, bem misturado depois coloque num refratário bem grande ou dois médios, logo após salpique com parmesão todo o refratário
- Leve ao forno quente até gratinar por volta de 15 a 20 minutos
- Sirva a seguir
