Escondidinho de frango
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 1/2 kg de peito de frango
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de coentro ou salsa
- 1 kg de mandioca (macaxeira) cozida com água e sal
- 1 e 1/2 cebola ralada
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- 1/2 copo de leite
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Cozinhe o peito de frango com 1 xícara de água fervente com os tabletes de caldo de galinha, se necessário coloque mais água fervente
- Desfie o peito e misture o caldo que sobrou do cozimento, a cebola e a salsa
- Reserve
- Passe a macaxeira pelo espremedor ainda quente e coloque o creme de leite, misture bem até obter um purê
- Despeje esse purê em um recipiente refratário (20x30cm) untado com margarina e espalhe o recheio de frango
- Cubra com requeijão misturado com o leite, polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar
- Sirva a seguir
