Peixe do Profeta
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 6 pescadas ou cavalinhas abertas em filé
- 3 dentes de alho
- 1 xícara de café de vinagre
- 1 kg de camarão limpo
- 3 tomates grande cortado em rodelas
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 1 pimentão grande cortado em rodelas
- cheiro verde a gosto
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1 xícara de molho pronto
- Tempere os filés de peixe com com o alho, o vinagre e acrescente, sal e pimenta-do-reino a gosto
- Junte a esse tempero o camarão e deixe descansar por 10 minutos
- Pegue uma frigideira tipo tacho ou uma panela e, antes de levá-la ao forno, faça uma cama com a metade do tomate, a cebola e o pimentão, dentro dela
- Abra o filé de peixe um a um, recheie com o camarão e enrrole fazendo 6 trouxinhas
- Reserve o camarão que sobrar
- Arrume as troxinhas de filé na frigideira, por cima da cama feita com os temperos
- Cubra as troxinhas com a outra metade do tempero, e depois jogue por cima o molho pronto e salpique o cheiro verde
- tampe a frigideira e leve ao fogo
- Espere 5 minutos após levantar fervura, e retire praticamente todo o caldo que se formou com a fervura e reserve em uma outra panela, para fazer um pirão para acompanhar o peixe
- Acrescente à frigideira, o leite de coco e deixe apurar o sabor por mais uns 3 minutos
- E está pronto o delicioso peixe do profeta!
