Baião de Dois à Laurinda
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 1/2 kg de feijão
- 1/2 kg de arroz parboilizado
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 2 linguiças calabresa
- 2 xícaras de queijo de coalho em cubos (ou o de sua preferência)
- 1 xícara de nata
- Sal a gosto
- Coloque o feijão para cozinhar em panela de pressão com bastante água por cerca de 45 minutos
- Retire do fogo e escorra, lave bem
- Em uma caçarola grande, coloque a manteiga,derreta e acrescente a cebola e o alho, quando dourar, coloque o arroz e mexa até que ele escureça, sem deixar queimar
- Acrescente água fervente até duas vezes a marca do arroz, acrescente a linguiça cortada em rodelas, o feijão e o sal, quando a água diminuir pela metade, acrescente a ervilha e o milho verde
- Abaixe o fogo, quando secar a água (veja com a colher, colocando no meio da panela e abrindo, olhando o fundo da panela)
- Desligue o fogo, acrescente a nata, o queijo e mexa, para que a nata encorpore no baião e o queijo derreta
- Sirva imediatamente
