Souflé de cenoura fantástico
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
4
Favotitos
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- 1 litro de leite
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 col de sopa de margarina
- 50 gr de queijo ralado
- 2 xícaras e 1/2 de chá de cenouras raladas
- sal, alho, cebola e salsinha a gosto
- Bata as claras em neve e reserve
- Refogue a cenoura num fio de azeite, só para murchar, e reserve
- Leve ao fogo para dourar o alho e a cebola, juntamente com a margarina, antes da margarina derreter totalmente acrescente a farinha de trigo e mexa bem, adicionando o leite aos poucos para não empelotar, sempre mexendo
- Quando engrossar desligue o fogo adicione o sal e a salsinha, deixe esfriar um pouco adicione o queijo ralado, as gemas e a cenoura ralada, misture bem e encorpore as claras em neve delicadamente
- Leve ao forno médio por cerca 45 minutos (depende do forno) ou até dourar, em um refratário untado com margarina e polvilhado com queijo ralado
- Sirva imediatamente
