Charuto da Rahail
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 repolho
- 1 xícara de chá (das grandes) de arroz cru
- 500 g de carne moída (de boi)
- 2 tomates
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sobremesa de tempero sírio
- 1 colher de chá de orégano
- 5 colheres de óleo
- 3 colheres de manteiga ou margarina
- sal a gosto
- Passar as folhas do repolho em água fervente para amolece-las
- Cortar os talos duros e reservar para forrar a panela onde os charutos serão cozidos
- Corte cada folha de repolho em pedaços, do tamanho de sua mão
- Em uma tigela misture o arroz e a carne moída
- No liquidificador bater os tomates, a cebola, o alho e misturar na tigela
- Temperar com o tempero sírio, o orégano, o óleo, o sal e misturar tudo, provando o tempero deixando do seu gosto
- Pegar a folha de repolho e colocar 1 colher de sobremesa de recheio e enrolar o charuto
- Quanto mais fininho o charuto, mais gostoso fica
- Acomodar os charutos bem encostados um no outro dentro da panela que foi forrada com os talos
- Coloque deixando uns dois dedos faltando para encher a panela
- Colocar 1 colher de café de sal por cima dos charutos, a manteiga e 1 e ½ xícara de água e levar ao fogo
- Quando começar ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhando bem lentamente
- Quando perceber que a água está secando prove um charuto, se estiver duro, pingue um pouco mais de água
- Se gostar pode substituir a carne de boi por 250 g de carne de boi e 250 g de carne de porco, moídas juntas
- Enquanto estiver enrolando os charutos, pode também colocar dentes de alho com casca entre as camadas que fica muito bom
