Panqueca de Carne
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo bem cheia
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 ovos
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 Pitada de Sal
- 500 g de carne moída (preferencialmente de músculo)
- 100 g de bacon cortados em cubos
- 100 g de peito de peru defumado
- 3 dentes de alho
- 2 cebolas média cortadas em cubos
- 3 tomates grandes e maduros cortados em cubos.
- 100 g pimentão (vermelho/ verde ou amarelo)
- salsa e cebolinha verde a gosto
- 3 colheres de massa de tomate
- 1 pitada de sal
- Noz-moscada, pimenta do reino a gosto
- 1/2 litro de leite
- 1 cebola média
- 1 envelope de tempero meu segredo
- 2 colheres de maisena
- 200 g queijo mussarela
- 1 queijo ralado
Massa:
- Coloque no liquidificador: o ovo, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo até formar uma massa homogênea
- Despeje a massa em um refratário ou em um prato fundo, caso utilize a panquequeira
- Unte com manteiga a panquequeira/frigideira anti-derrapante
- Coloque a panquequeira/frigideira no fogo, quando estiver aquecido coloque uma pequena quantidade da massa com uma concha e leve à frigideira
- Se for usar a panquequeira coloque a parte de teflon no prato e leve ao fogo
- Quando as bordas estiverem douradas vire a panqueca pronta num prato
- Faça toda a quantidade da massa e reserve
- Frite o bacon até dourar bem, acrescente a cebola, o alho, e por último a carne moída, o peito de peru, pimentão e o tomate
- Deixe cozinhas por aproximadamente 20 minutos com a tampa da panela fechada, de vez em quanto mexendo
- Enquanto isso, prepare o molho branco
- Frite a cebola, acrescente o leite e o tempero meu segredo, deixe levantar fervura, acrescente a maisena diluída em 1 xícara de leite, mexa bem até engrossar e reserve
- Quando o recheio estiver quase pronto, acrescente o sal, pimenta-do-reino, noz-moscada, cebolinha verde e salsinha
- Pegue a panqueca, coloque o recheio e enrole, como se fosse um rocambole
- Faça esse processo com todas as panquecas
- Coloque uma a uma em um marinex
- Despeje por cima das panquecas o molho branco, depois o queijo mussarela e por último o queijo ralado
- Leve ao forno para gratinar 10 min na temperatura de 300°C
- Uma receita fácil e gostosa
