Moranga recheada com batata

Andreza Souza 06 Jun 2018 às 22h19 Comentarios

Retire, cuidadosamente, a calota da moranga
Limpe por dentro, retirando as sementes e os filamentos
Pincele a polpa com azeite, salgue-a ligeiramente e aromatize com coentro
Envolva a moranga em folha de alumínio e leve ao forno preaquecido a 150ºC, por cerca de 1 hora, também com a calota em outro embrulho à parte
Verifique o grau de cozimento cutucando com um garfo
Se penetrar a polpa com facilidade, está cozido
Descasque as batatas, corte-as em fatias e refogue-as rapidamente em uma panela, com um pouco de azeite e cheiro verde e cebolinha
Quando a abóbora estiver pronta, retire-a do forno e, com uma colher, cave-a, retirando parte da polpa
Recheie com as batatas, leve novamente ao forno, agora a 220ºC para a superfície começar a gratinar
Sirva imediatamente, bem quente, cobrindo com a calota