Purê recheado vegetariano
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 8 batatas médias cozidas e amassadas
- 2/3 xícara (chá) de leite
- 250 g de mussarela
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- 250 g de soja granulada texturizada
- 1/2 lata de extrato de tomate
- 2 tomates picados em cubos
- 1 cenoura ralada
- 5 folhas medias de couve rasgadas
- 1 cebola
- 4 dentes de alho amassados
- Óleo
- Sal a gosto
- Açafrão a gosto
- Queijo parmesão a gosto
Purê:
- Coloque a manteiga para aquecer, adicione as batatas amassadas, misture bem com a manteiga
- Adicione o teite deixe cozinhar sempre mexendo
- Reserve o purê
- Deve-se colocar a soja de molho conforme as indicações do fabricante
- Antes de iniciar o preparo do molho
- Adicione em uma panela o óleo, alho, sal, açafrão e a cebola e refoque, junte também a couve o tomate e a cenoura
- Deixe refogar alguns minutos
- Agora coloque a soja e mexa bem para misturar aos outros ingredientes
- Por último coloque o extrato de tomate e a mesma medida de água, misture tudo e deixe cozinhar até ferver
- Em uma travessa, coloque a base de purê e cubra com o molho, por cima do molho coloque a mussarela
- Cubra com o restante do purê, se desejar cubra tudo com o parmesão ralado
- Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos
- Pode ser acompanhado com arroz branco
