Feijoada vermelha mineira
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 kg costela bovina cortada em pedaços pequenos
- 1 kg costelinha suina corda em pedaços pequenos
- 1 kg pernil suino cortado cubos
- 3 linguiças calabreza em rodelas
- 500 g bacon em cubos
- 1 kg miudos suinos para feijoada
- 3 kg feijão vermeho cozinho
- 3 cebolas grandes em rodelas finas
- 4 folhas de louro
- alho
- sal
- pimenta-do-reino
- Tempere todas as carnes separadamente com alho, pimenta e sal a gosto
- Em panelas separadas frite todas as carnes separadamente, a costela bovina em uma panela de pressão até que fique macia
- escora o oleo de todas as carnes e reserve
- Em uma panela grande frite o bacom com um pouco de oleo ate que fique dourado a cebola e 3 cabeças de alho massados, em sequida junte todas as carnes e misture bem eo feijão vermelho, coloque agua ate cobrir tudo e deixe ferver, prove o sal e a pimenta acrescente o louro e deixe o caldo engrossar
- Sirva com arroz branco, couve e rodelas de abacaxi
