Moussaka
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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Molho branco:
- 1 litro de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 cebola grande
- Sal a gosto
- 1 ovo inteiro ligeiramente batido
- 1 kg de carne moída (lombão, acém, patim, qualquer carne magra)
- Cebola picadinha
- Alho picadinho
- Sal a gosto
- Temperos prontos e a gosto
- Molho de tomate (sachê ou lata)
- 1 pitada de canela
- Cheiro verde
- Batata e berinjela (a quantidade depende do tamanho da travessa) ? cortada às fatias no sentido do comprimento, frite-as em óleo quente e coloque para escorrer no papel toalha. Massa de pastel
Molho branco:
- Em uma panela derreta a margarina e refogue a cebola acrescente a metade do leite e a farinha de trigo
- Coloque no liquidificador, acrescente o sal agosto e bata
- Coloque novamente na panela com o restante do leite, leve ao fogo e deixe cozinhar até engrossar mexendo sem parar
- Desligue o fogo e mexendo sem parar acrescente o ovo batido
- Reserve
- Em uma panela coloque um pouco de óleo e refogue a carne, quando secar e começar a fritar coloque todos os temperos e frite bem, acrescente o molho de tomate
- Reserve
- Corte as fatias no sentido do comprimento
- Frite-as em óleo quente e coloque para escorrer no papel toalha
- Em uma refratária grande untada com margarina no fundo, coloque as fileiras de batata, berinjela, batata, berinjela, batata - primeira camada
- Molho de carne - segunda camada
- Berinjela, batata, berinjela, batata, berinjela - terceira camada
- Molho de carne - quarta camada
- Coloque a massa de pastel por cima e dê furinhos na massa com o garfo
- Coloque o molho branco por cima
- Cubra com papel alumínio e leve para assar por 1 hora em forno quente
- Tire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 30 minutos
- Coloque as batatas e as berinjelas, quando estiver cortando, numa bacia com água e sal para não amarelar, antes de fritar seque-as
