Rocambole de Padaria
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Massa:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 7 ovos
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 500 g de goiabada
- 1 xícara (chá) de água
Recheio:
- Leve ao fogo a goibada picada junto com a água, mexendo sempre, até ficar pastoso e ralo
- Deixe esfriar
- Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme claro
- Junte os ovos um a um e bata bem
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, sem bater
- Essa massa deve ser distribuída em 5 fôrmas retangulares médias untadas
- A espessura da massa deve ser bem fininha, de forma que cubra apenas o fundo das fôrmas
- Asse uma por vez no forno (200°) pré-aquecido por aproximadamente 6 minutos, sem deixar corar
- Desenforme a primeira sobre um pano úmido polvilhado com açúcar
- Cubra com uma camada fina do recheio e enrole
- Coloque outra para assar
- Desenforme a segunda da mesma forma, cubra com o recheio e enrole sobre o primeiro rocambole
- Repita a operação com as massas seguintes
- Após enrolar todas as massas, deixe esfriar enrolado no pano bem apertado
- Sirva polvilhado com açúcar
- Esse rocambole é ótimo, fica igualzinho ao que vende na padaria
