Rosti de mandioca
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de mandioca crua sem casca
- 1 1/2 xícaras de água
- 200 g de queijo prato
- 200 g de presunto
- 4 colheres de sopa de azeitona preta picada
- 1 tomate picado e cubos
- azeite, manjericão, sal, cebolinha
- Rale a mandioca (ralo grosso)
- Coloque em um refratário e adicione a água
- Adicione sal a gosto e misture
- Leve ao micro-ondas por 6 minutos ou até a mandioca ficar macia
- Divida em 4 porções e reserve
- Em uma frigideira , fogo baixo, coloque um pouco de azeite e forre o fundo com metade de uma das porções da mandioca
- Doure um dos lados e vire
- Coloque um a porção do tomate, manjericão, azeitona, queijo e presunto
- Cubra com a porção de mandioca restante (resto de 1 das 4 porções) até esconder o recheio
- Doure o outro lado e vá sempre virando até os dois lados ficarem dourados por igual
- Uma dica é: sempre que virar, deixe-a um tempo com a panela tampada
- Isso ajuda a cozinhar mais a mandioca e deixá-la mais macia e saborosa
- Repita o processo para as outras 3 porções
- Sirva com um bom vinho tinto e decore com cebolinha
